广州佰鲜制冷设备有限公司，位于广州番禺，是一家集研发、制造及销售于一体的制冷设备综合性企业。主要从事冷冻展示柜，冷藏展示柜，不锈钢冷柜，不锈钢红酒柜，红酒展示柜，速冻柜，冷柜定制以及各种异形非标订制冷柜等产品的研发、生产、和销售的现代化企业。速冻柜定制服务热线。

风冷式冷库工作原理

冷库内置隐藏的蒸发器，一般置于冷柜顶部或底部（与冰箱内壁分开）所产生的冷气，

通过风扇强制冷气循环流动，从而使冷气均匀分布于冷库各个间室，速冻柜定制供应，实现制冷，即运用风扇循环流动冷气的冷却方

式。

单从设备的两种不同工作原理来看，可能有些朋友不太理解对于速冻包子有什么区别，李记再来说说二者的优缺点。

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5、预冷（冷却）肉丸煮熟后的立即进入预冷室预冷，预冷温度要求0-4℃，冷却至肉丸中心温度8℃以下。预冷室空气需用清洁的空气机强制冷却，冬季可自然冷却后再将肉丸进入预冷室预冷，可节约一些能耗。

6、速冻

将冷却后的肉丸转入速冻库冷冻，速冻间库温-25℃以下，时间24小时，使肉丸中心温度迅速降至-18℃以下出速冻库。

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     维生素等营养素的流失。速冻食品理想的保存温度是－18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有－8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，流失越严重。速冻柜定制


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