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       西点店冰箱的选用不能选用风冷的冰箱，会把产品中的水分抽干，不能保持原有的口味。冰箱中不能放置带有刺激性气味的材料或食物，避免串味。慕斯蛋糕在店面中甜点师通常会提前一天将慕斯做好，送进冰箱冷冻成型，蛋糕柜定制，第二天再取出脱模，装饰售卖。蛋糕柜定制服务热线。


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      一般来说，蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点，此时蛋糕已基本定型;再看上况，上色均匀表示此蛋糕可能已成熟。可以用牙签入蛋糕中心再拔出来，如果已经烤熟了那么牙签上应该是非常干净的，反之就会出现少量面糊挂在牙签上。用手快速拍打蛋糕体，如发出“沙沙”的声音，则表明蛋糕还未完全熟透。蛋糕柜定制服务热线。


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带有制冷的中点柜简称新中点柜

满足各类食品的储存和展示条件

每台展柜配有制冷装置并配有电脑温控系统

控制和反应每秒的温度变化

保障食品的新鲜

新中点柜是中点柜升级版

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